RESEÑA HISTÓRICA
La idea de un dulce comestible pinchado en un palo es muy simple, y es probable que el caramelo de este tipo se haya inventado y reinventado en numerosas ocasiones.Los primeros productos de confitería que
se asemejan a lo que llamamos piruletas datan de la Edad Media, cuando la
nobleza solía comer azúcar cocido con la ayuda de palillos o mangos.2
La
palabra «lolly pop» se remonta a 1784, pero en un principio se refería a
caramelos blandos, más que a caramelos duros. El término podría haber derivado
también de la palabra coloquial inglesa lolly (‘lengua’) y pop (‘bofetada’). La
palabra «lolipop» podría tener origen romaní, porque la tradición de la venta
de manzanas caramelizadas pinchadas en un palo está relacionada con los
gitanos. En idioma romaní, a la manzana roja se la llama loli-phaba.
La
invención de la moderna piruleta todavía es un misterio, pero una serie de
empresas estadounidenses han reclamado su autoría en el siglo XX. La historia
de las primeras piruletas en Estados Unidos, parece haber sido distorsionada
con el tiempo.
Unos
creen que alguna versión del lollipop ha existido desde principios de 1800.
Otros
afirman que los lolipops se inventaron durante la guerra civil estadounidense
(1861-1865).
En
1908, un tal George Smith ―de New Haven (estado de Connecticut)― afirmaba ser
el primero en inventar este caramelo con palito.4Tuvo
la idea de poner el caramelo en un palo para hacerlo más fácil de comer y le
puso el nombre de un popular caballo de carreras de la época, Lolly Pop. En
1931 registró el nombre lollipop.
Las
primeras referencias al lollipop datan de los años 1920. En
1958, Enric Bernat, introdujo en el mercado español el primer caramelo con forma
de bola y con palo, de la marca Chupa Chups, que fabricó Granja Asturias S. A. Originalmente se creó con siete sabores diferentes. En los años 60 la empresa
Fiesta, asentada en Alcalá de Henares, trajo la máquina de Estados Unidos para
hacer el caramelo plano. Su director de marketing Luis Jiménez Somacarrera
acuñó el nombre de Piruleta para distinguirlo del entonces tradicional pirulo,
un trozo de caramelo alargado sobre un palo.
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